Och eng einfach Wareoperatioun ass definitiv kee einfacht Kaaf- a Verkafsverhalen, mä e systematescht Projet. Problemer an all Glied am System beaflossen déi ganz Verkafskette. Dofir ass et ganz wichteg, all Glied gutt ze maachen. Erfolleg kënnt dovun, ëmmer eescht ze sinn, a Versoen kann e bëssen Onvorsichtegkeet sinn.
„Integritéit ass d'Grondlag vun engem Betrib, a Qualitéit ass d'Liewe vun engem Betrib.“ Fir déi frësch Produkter vum Supermarché ass den Akaf dat wichtegst Glied fir eng gutt Qualitéit an e niddrege Präis ze garantéieren, an de Verkaf ass e néidegt Mëttel fir de Gewënn vum Betrib ze garantéieren.
"Gitt Iech e Puls" ier Dir kaaft
Zënter der Antikitéit gëtt et e Spréchwuert an der Krichskonscht: „Selbst sech selwer an de Feind kennen, gewënnt all Schluechten, an de Feind an de Feind kennen, wäert ni an honnert Schluechten ophalen.“ Akafszentren sinn och e Schluechtfeld. Fir hir Konkurrenten voll ze verstoen, d'Unerkennung vun hirem Produktpublikum vu frësche Produkter, de Kafwënsch, d'Kafkraaft an de méiglechen Impakt vu verschiddene Faktoren, etc., voll ze verstoen, heescht sech op d'Viraussetzung vun enger onbesiegbarer Plaz ze stellen, wéi eng Aspekter gi mir eis dann haaptsächlech fir „de Puls ze kontrolléieren“?
1. Präis. De Präis ass dat Wichtegst, op dat mir oppasse mussen, ier mir kafen. D'Ufuerderunge vun de Clienten un eis sinn ëmmer "gutt Qualitéit a niddrege Präis". Dofir musse mir, ier mir kafen, als éischt de Präis vu frësche Produkter um Maart an d'Präisklass recherchéieren, déi fir d'Ëmgéigend akzeptabel ass. Sidd net blann. Et ass néideg, et rational ze kucken an d'Positionéierung vum Akafspräis vum Produkt no der Ëmgéigend Maartsituatioun, der Situatioun vun de Konkurrenten, der tatsächlecher Situatioun vun de Clienten an der Verkafssituatioun vun der selwechter Period an der Geschicht ze bestëmmen, fir datt d'Recherche wierklech ëmgesat ka ginn. Verschreift déi richteg Medikamenter.
2. Quantitéit. D'Bestellquantitéit hänkt gréisstendeels vun de fréiere Fuerschungsdaten an der Erfahrung vum Keefer of, an dann no der Verkafssituatioun am selwechte Zäitraum vum Joer virdrun an der aktueller tatsächlecher Situatioun, ob se vum Wieder a Klima beaflosst gëtt, ob et den Afloss vun de Medien gëtt, an ob et den Afloss vu Schädlinge a Krankheeten gëtt. Nieft der tatsächlecher Situatioun vun den Ëmgéigend Konsumentegruppen fir de Kafvolumen ze bestëmmen, ass d'Genauegkeet vum Kafvolumen och de Schlëssel zum Erfolleg oder Versoen vum Supermarchébetrib, besonnesch bei der spezieller Aart vu frësche Produkter, déi ufälleg fir Korruptioun sinn. Dofir si Leit ganz geheimnisvoll iwwer dës Zort vu Wueren. An dësem spezielle Fall, wann d'Berechnung net korrekt ass, féiert et onvermeidbar zu der Situatioun "d'Quantitéit ass ze grouss a schwéier ze verdauen, an d'Quantitéit ass net genuch fir dënn ze sinn".
3. Qualitéit. Et gëtt kee Grond méi iwwer Qualitéit ze soen. Trotzdeem ass d'Ausso "Qualitéit ass Liewen", de Präis ouni Qualitéit ass ëmsoss, d'Quantitéit ouni Qualitéit ass eidelt Gerede, an e Produkt ouni Qualitéit ass gläichwäerteg mam Geldklauen.
Schosäi Kapp zum Händler“ beim AkafDéi sougenannt
„De Kapp schüttelen dem Händler“ bedeit, datt de Keefer sech net beim Beschaffungsprozess mat der Nues virzéien léisst, net op d'Niewewierder vum Händler lauschtert, fir net an d'Fal ze geroden, muss de Keefer sech virum Akaf un de „Puls“ erënneren, an dann no der tatsächlecher Situatioun. Et hänkt vun der Zäit an der Situatioun of. Et gëtt bestëmmt Reegelen a flexibel Notzung. Déi spezifesch Situatioun kann sech op déi folgend Aspekter bezéien:
1. Hoffnung bedeit, datt Dir, nodeems Dir op der Akafsplaz ukomm sidd, als éischt ofwaarde musst a kucken, wéi den Trend am Allgemengen ausgesäit, de Makrokonzept versteet a grondsätzlech de Beräich vum Produkt ofgrenzt, dat Dir kaaft. Maacht Iech keng Suergen, ze verkafen, awer Dir musst Iech bewosst sinn.
2. Froen, ass Händler oder Akafskollegen ze konsultéieren, haaptsächlech an de folgende Aspekter, Produktqualitéit, Integritéit vun den Händler, Akafszefriddenheet mat den Händler, etc., e puer Händler ze spären, déi d'Ufuerderunge erfëllen, a fënnef Zertifikater vum Betrib ze garantéieren Et muss komplett sinn, Inspektioun a Quarantän mussen effektiv sinn, etc.
3. Beréierung bedeit, Produkter ze fannen, déi Äre Qualitéitsufuerderungen duerch Beréierung an Observatioun entspriechen. De Kaf vun Hoerkrabben aus dem Yangcheng-Séi gehéiert dozou. Beim Kaf sollt Dir op déi folgend Charakteristike vun de Hoerkrabben aus dem Yangcheng-Séi oppassen: Gëtt et e Gefill vun Huelheet an der Fülle? Ass de Réck vun der Krabb blo a frësch? Ass de Bauch wäiss a glänzend? Sinn d'Krallenspëtzen gëllengiel? Sinn d'Hoer op de Krallen dicht, mëll a hellgiel? Wann all d'Ufuerderunge erfëllen, ass et an der Rei.
4. Schwätzt, dat heescht, schwätzt mam Händler iwwer spezifesch Akaafssaachen, dëst ass fir "dem Händler de Kapp ze schüttelen". Loosst den Händler net d'Nues virzéien, maacht Iech net presséiert fir déi verschidde Meenungen oder Virschléi vum Händler ze bestätegen, an ënnerdréckt de Präis vum Händler op verschidde Weeër, zum Beispill schlecht Produktqualitéit, schlecht Verkaf, schlecht Akaafsvolumen, asw., an erméiglecht Iech schliisslech de Kaf erfollegräich ofzeschléissen.
Nom Kaf, "fir Gewiicht ze verléieren a Gewiicht ze verléieren"
Nodeems de Kaf ofgeschloss ass, gehéieren déi kaaft Wueren engem selwer, an am Moment wou d'Wueren engem selwer gehéieren, ass de Verloscht scho geschitt. De Verloscht vu frësche Produkter huet e groussen Impakt op de Bruttogewënn. Dëst ass och den schwéiersten Deel vum Gestioun vu frësche Liewensmëttel. Wann de Verloscht vu frësche Liewensmëttel reduzéiert ka ginn, wäert de Bruttogewënn vu frësche Liewensmëttel d'Zil erreechen. De Verloscht vu frësche Liewensmëttel ass awer iwwerall, all Schlëss am Prozess wäert Verloschter verursaachen, vum Kaf, der Bestellung, der Akzeptanz, der Handhabung, der Lagerung, der Veraarbechtung, der Ausstellung an aner Detailer vun enger Serie vun Detailer, oder de Verloscht wäert kommen ze sichen Dir sidd, wéi maache mir dann "de Verloscht dënn"? Dir sollt op déi folgend Schlëss oppassen:
1. Ëmgang, huelt och d'Hoerkrabben vum Yangcheng-Séi als Beispill. Well d'Hoerkrabben vum Yangcheng-Séi extrem resistent géint Kollisiounen oder Quetschen sinn, sollt Dir beim Ëmgang an Transport méi Opmierksamkeet op d'Verhënnerung vun ze héijen oder falschen Stapelung vun de Këschte ginn, wouduerch d'Baussenkëscht ze staark gestapelt a gestäipt gëtt. Si falen onhaltbar a zerstéieren d'Këscht.
2. Akzeptanz, mir mussen d'Professionalitéit vum Empfangspersonal garantéieren an d'Aart a Weis wéi speziell frësch Produkter empfaange ginn, vollstänneg verstoen.
3. Lagerung, dat offensichtlechst Merkmal vu frësche Produkter ass hire kuerze Liewenszyklus, besonnesch frësch Produkter wéi Hoerkrabben vum Yangcheng-Séi, déi beim Stapelen markéiert musse ginn, fir den "Éischt eran, éischt eraus" vun der Wuer ze garantéieren an de Verloscht ze minimiséieren.
4. Veraarbechtung, well d'Seeler vun haarege Krabben beim Transport liicht eroffalen, brauche vill eng zweet Veraarbechtung, an d'Professionalitéit vum Personal muss während der Veraarbechtung garantéiert ginn, fir Verloschter ze vermeiden.
„Display aktualiséieren“ wann placéiert
Frësch Produkter sinn jo och frësch Produkter, dofir brauche se spezifesch Displays an Tools. Och wann et Aschränkungen gëtt, sinn Updates ëmmer nach néideg. Den onverännerleche Display wäert definitiv ästhetesch Middegkeet verursaachen. Wann Dir d'Wënsch vun de Clienten erwäche wëllt, musst Dir et erlaben. En neien Display mécht et de Clienten méi einfach, en ze kucken, an et ass méi einfach, de Wonsch vun de Leit ze kafen ze erwächen. Wéi kann dann en neien Display erreecht ginn? Natierlech muss en "aktualiséiert" ginn.
1. Schwong hunn. Wéi et heescht: "D'Leit liewen kräfteg, verkafen e Stéck Lieder", egal wou se placéiert sinn, se mussen saisonal Produkter ausstellen.
2. Energiesch. Frësch Produkter si frësch a lieweg Produkter, a "frësch" a "lieweg" sinn hir Charakteristiken. Dofir ass et néideg, d'Liicht ze benotzen, fir seng "Frëschheet" a "Vitalitéit" voll fräizesetzen.
3. Et gëtt eng Folie. Wéi et heescht: "Een Held huet dräi Banden." Huelt d'haareg Krabben als Beispill. Wann Dir d'Positioun vun den haarege Krabben ervirhiewe wëllt, braucht Dir aner Produkter fir d'haareg Krabben ze ergänzen. Zum Beispill, loosst verschidde Leit Produkter a grousse Quantitéiten no bei den haarege Krabben kafen. D'Roll vun de Clienten.
"Mataarbechter während de Reuniounen encouragéieren"
Am Prozess vum Verkaf vu Wueren beaflosst d'Leeschtung vum Verkeefer direkt d'Resultater vum Verkaf. An anere Wierder, wann d'Wuer net schwätzt, dann ass de Verkeefer de Spriecher vun der Wuer, an d'Ried an d'Verhale vum Verkeefer representéieren d'Wuer. Dofir soll de Verkeefer folgendes maachen:
1. Verantwortung, Verantwortungsgefill ass en onentbierleche Faktor fir den Erfolleg vun all Saach, an d'Mentalitéit "et huet näischt mat engem selwer ze dinn, hänkt héich op" ass am ongewolltensten.
2. Gott, de Client ass Gott, dat ass scho e Klischee, awer et gëtt net vill, wat wierklech gemaach ka ginn. Wéi et heescht: „Wann Dir wëllt, datt d'Leit Sue schécken, musst Dir Iech Hunneg an de Mond leeën.“ D'Ae vum Client sinn kritesch, Dir Et gëtt ëmmer Belounungen fir Är Efforten.
3. Nom Verkaf ass d'Astellung no dem Verkaf vum Produkt och ganz wichteg. Loosst de Client net d'Gefill hunn, datt "virum Verkaf vun de Wueren ass Gott, nodeems de Wueren kaaft gëtt, an d'Häll geet", dann ass de Gewënn de Verloscht net wäert.
„Gitt Präisschéinheet "beim Verkaf"
De Präis "Schéinheet a Schéinheet" ze ginn heescht einfach, de Präis vum Produkt "schéin" ze maachen, well jidderee Schéinheet gär huet. Wéi et heescht: "Ausser Blutungen a Péng ass et schmerzhaft, Suen auszeginn." Jidderee wëll keng Suen ausginn. An dëser Zäit musse mir méi vum Präis verfouert ginn, fir datt eise Präis "schéin" ass.
De Präis ass ëmmer déi direktst an effektivst magesch Waff fir de Concours ze gewannen, dofir ass d'Präiskontroll de Schlëssel zum Erfolleg oder Echec vum Verkaf, awer de Betrib vu Supermarchéen muss net nëmmen op déi direkt Virdeeler kucken. Reduktioun vu Rohstoffpräisser, mee och rational kucken an roueg op fristgerecht Ännerungen an de Geschäftsbedingungen analyséieren, an de Feedback vum Publikum genau observéieren, fir d'Rohstoffpräisser raisonnabel unzepassen. Wann et raisonnabel benotzt gëtt, kann d'"Schéinheet" am Präis heiansdo wierklech eng Roll spillen. D'Roll vun. Dofir sollten déi folgend Punkte betreffend Rohstoffpräisser opgepasst ginn:
1. Psychologesch Virléiften. D'Chinesen hunn eng laang Geschicht vu Virléiften a Ofneigungen bei Zuelen. Wann dee selwechte Präis 1, 4, 7, etc. enthält, da wäerten d'Clienten et psychologesch net gär hunn, an Zuelen wéi 6, 8, 9 kënne vu jidderengem gär gehale ginn. Dofir ass et néideg, méi Gehir bei de Präiszuelen ze benotzen. Dëst ass eigentlech eng Zort "Wuertspill". Wann dës Zort Spill gemaach gëtt, erreecht et e Multiplikatoreffekt mat der Halschent vun der Ustrengung. Am Géigendeel, d'Verantwortung wäert versoen.
2. Kuckt op déi richteg Zäit. Et gëtt e Leitsproch: "Ech géif léiwer fir e Grab verkafen wéi fir e Block." Dëst bedeit, datt de Präis mat der Zäit geännert muss ginn, jee no dem Afloss vun der Zäit op d'Frëschheet vun der Frëschheet (awer Dir kënnt de Präis net no Belieben änneren, Dir musst d'System mat der Zäit änneren). Verpasst keng gutt Zäit fir ze verkafen wéinst dem strenge Präissystem, well frësch Produkter méi deier sinn, an d'"Frëschheet" vu frësche Produkter selwer ännert sech stänneg, dofir sollt de Präis och iwwerpréift ginn.
3. Kennt Iech selwer an de Feind, a ënnersicht d'Präisännerunge vun de Konkurrenten suergfälteg, fir entspriechend Präisreaktiounen ze formuléieren.
"Këmmert Iech ëm d'Clienten" am Gespréich
Verkaf ass tatsächlech net einfach de Verkaf vun engem Produkt, mee eng Zort Kultur. D'Kommunikatioun tëscht Verkaf a Kaf ass eigentlech den Austausch vun Emotiounen. Wéi kommunizéiert een also mat Clienten? Et ass ganz wichteg mat Clienten ze kommunizéieren, fir datt d'Clienten sech wuel fillen. Wat soll also mat de Clienten kommunizéiert ginn?
1. Wat de Produit ugeet, muss all Client, deen de Produit kaaft, ganz drun interesséiert sinn. Wann Dir dann mat him iwwer e puer zoufälleg Kenntnesser iwwer de Produit schwätzt oder de Produit multiplizéiert, kann de Produit méi effektiv dem Liewe vum Client méi no kommen. D'Clienten wäerten ganz interesséiert sinn a sech ganz fürsorglech fillen. Natierlech erfuerdert dat, datt eis Verkeefer e gutt Verständnis vum relevante Wëssen iwwer de Produit selwer hunn.
2. Wat Hobbien ugeet, ass Kafen a Verkafen eigentlech eng Aart vu Kommunikatioun tëscht jidderengem. Jidderee schwätzt gär iwwer Themen, déi hie gär huet, an d'Clienten sinn keng Ausnam. Observéiert d'Virléiften vun de Clienten genau a schwätzt dann iwwer e puer ähnlech Themen, wéi zum Beispill: Wann en ale Mann un dem Thema vu sengem Enkel interesséiert ass, kann de Verkeefer mam Client méi iwwer d'Thema vum Kand schwätzen, an dat wäert sécherlech beim Client ukommen. Dëst ass definitiv keng trivial Geschicht, awer onsichtbar hutt Dir scho vum Kafen a Verkaf geléiert. Béid Parteie sinn gläichgesënnt Frënn ginn. Well se Frënn sinn, wier hien natierlech bereet, dacks heihinner ze kommen.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 07.01.2022
