Afréieren: De Prozess bei deem d'Niddregtemperaturquell, déi duerch d'Killung generéiert gëtt, benotzt gëtt, fir d'Produkt vun der normaler Temperatur ofzekillen an et dann afréieren ze loossen.
Killung: De Prozess fir eng Niddregtemperaturquell ze kréien andeems d'Ännerung vum physikaleschen Zoustand vum Kältemëttel benotzt gëtt, fir eng Niddregtemperaturquell duerch de Killeffekt ze kréien.
Aarte vu Killanlagen: Kaltquellproduktioun (Kälteproduktioun), Materialgefrierung, Killung.
Killmethod: Kolbentyp, Schraufentyp, Zentrifugalkältekompressoreenheet, Absorptiounskälteenheet, Dampfstrahlkälteenheet a flëssege Stéckstoff.
Gefriermethod: loftgekillt, ënnergedaucht a Kältemëttel duerch Metallrouer, Mauer a Materialkontakt-Hëtzttransfer-Kühlgerät.
Applikatioun:
1. Gefruer-, gekillt- a gefruerent Transport vu Liewensmëttel.
2. Killung, Kältemëttel, klimatiséiert Lagerung a Killtransport vu landwirtschaftleche Produkter a Liewensmëttel.
3. Liewensmëttelveraarbechtung, wéi z. B. Gefriertrocknung, Gefrierkonzentratioun a Materialkillung.
4. Klimaanlag a Liewensmëttelveraarbechtungsanlagen.
Prinzip vum Killzyklus
Haaptgeräter: Kältekompressor, Kondensator, Expansiounsventil, Verdampfer.
Prinzip vum Killzyklus: De Kältemëttel absorbéiert Hëtzt a erreecht säi Kachpunkt wann et an engem flëssegen Zoustand mat niddreger Temperatur an niddregem Drock ass, an verdampft dann zu engem Damp mat niddreger Temperatur an niddregem Drock. De Kältemëttel, deen zu engem Gas verdampft, gëtt ënner der Aktioun vum Kompressor zu engem Gas mat héijer Temperatur an héijem Drock, an déi héich Temperatur an den héije Drock kondenséieren zu enger Flëssegkeet mat héijem Drock. Nom Expansiounsventil gëtt et zu enger Flëssegkeet mat niddregem Drock an niddreger Temperatur, déi Hëtzt absorbéiert a nees verdampft fir de Killzyklus vum Frigo ze bilden.
Grondkonzepter a Prinzipien
Kältekapazitéit: Ënner bestëmmte Betribsbedingungen (d.h. eng bestëmmt Verdampfungstemperatur vum Kältemëttel, eng Kondensatiounstemperatur, eng Ënnerkilltemperatur) ass d'Quantitéit un Hëtzt, déi de Kältemëttel pro Zäiteenheet vum gefruerenen Objet hëlt. Och bekannt als d'Kältekapazitéit vum Kältemëttel. Ënner de selwechte Bedingungen hänkt d'Kältekapazitéit vum selwechte Kältemëttel vun der Gréisst, der Geschwindegkeet an der Effizienz vum Kompressor of.
Direkt Ofkillung: Wann am Ofkillzyklus d'Kältemëttel Hëtzt absorbéiert, tauscht den Verdampfer direkt Hëtzt mam Objet aus, deen ofgekillt soll ginn, oder der Ëmwelt ronderëm den Objet, deen ofgekillt soll ginn. E gëtt allgemeng an enger eenzeger Killanlag benotzt, déi industriell Ofkillung erfuerdert, wéi z. B. Glace-Gefrierschränke, kleng Kältelager a Frigoen fir Haushalter.
Kältemëttel: Déi funktionéierend Substanz, déi kontinuéierlech am Killgerät zirkuléiert fir eng Killung z'erreechen. D'Dampfkompressiounskältegerät realiséiert den Hëtzttransfer duerch d'Ännerung vum Kältemëttelzoustand. Kältemëttel ass en onverzichtbaart Material fir künstlech Killung ze realiséieren.
Dacks benotzt Kältemëttel
Dacks benotzt Kältemëttel: Loft, Waasser, Salzlake a organesch Waasserléisung.
Auswielkriterien: niddrege Gefréierpunkt, grouss spezifesch Wärmekapazitéit, keng Metallkorrosioun, chemesch Stabilitéit, niddrege Präis an einfach Disponibilitéit.
Obwuel Loft als Kältemëttel vill Virdeeler huet, gëtt et nëmme a Form vu direkten Kontakt mat Liewensmëttel bei der Kühl- oder Gefrierveraarbechtung vu Liewensmëttel benotzt wéinst senger klenger spezifescher Wärmekapazitéit a schlechter Konvektiounswärmetransfereffekt, wann et a gasfërmeger Form benotzt gëtt.
Waasser huet eng grouss spezifesch Hëtzt, awer e héije Gefréierpunkt, dofir kann et nëmme als Kältemëttel fir d'Virbereedung vun enger Killkapazitéit iwwer 0 °C benotzt ginn. Wann d'Kältekapazitéit ënner 0 °C virbereet soll ginn, gëtt Salzlake oder eng organesch Léisung als Kältemëttel benotzt.
Waasserlech Léisunge vu Natriumchlorid, Kalziumchlorid a Magnesiumchlorid ginn allgemeng als gefruer Salzlake bezeechent. Déi am meeschte verbreet gefruer Salzlake an der Liewensmëttelindustrie ass d'wässerlech Natriumchloridléisung. Ënnert den organesche Kältemëttel sinn déi zwee representativst Kältemëttel eng wässerlech Léisung vun Ethylenglykol a Propylenglykol.
Den Haaptapparat vun der Kolbenkompressiouns-Kälteanlag
Funktioun: Et gëtt benotzt fir de Kältemëttel ze kompriméieren fir Aarbecht ze maachen, Energie ze kréien, an dann ze kondenséieren an auszedehnen fir eng Kalquell ze bilden, déi Hëtzt absorbéiere kann.
D'Representatiounsmethod vum Modell: d'Zuel vun de Zylinderen, den Typ vum benotzte Kältemëttel, den Typ vun der Zylinderanordnung an den Duerchmiesser vum Zylinder.
Zesummesetzung: Zylinderblock, Zylinder, Kolben, Pleuelstange, Kurbelwelle, Kurbelgehäuse, Ansaug- an Auspuffventiller, falsch Deckel, etc.
Aarbechtsprozess: Wann de Kolben no uewe beweegt, gëtt d'Saugventil opgemaach, an de Kältemëtteldamp kënnt duerch d'Saugventil um ieweschten Deel vum Kolben an den Zylinder. Wann de Kolben no uewe beweegt, gëtt d'Saugventil zougemaach, de Kolben beweegt sech weider no uewe, an d'Kältemëttel am Zylinder gëtt kompriméiert. Wann den Loftdrock e bestëmmten Niveau erreecht, gëtt d'Auspuffventil vum falschen Deckel opgemaach, an de Kältemëtteldamp gëtt aus dem Zylinder ofgeleet an an d'Héichdrockleitung gedréckt.
Eegeschaften: Einfach Struktur, einfach ze produzéieren, staark Adaptabilitéit, stabile Betrib a praktesch Ënnerhalt.
Kondensator
Funktioun: Wärmetauscher, deen den iwwerhëtzte Damp vum Kältemëttel duerch Ofkille a Kille a Flëssegkeet kondenséiert.
Typ: horizontal Schuel a Rouer, vertikal Schuel a Rouer, Waasserspray, Verdampfung, Loftkillung
Aarbechtsprozess: Den iwwerhëtzte Kältemëtteldamp kënnt vum ieweschten Deel vun der Schuel an de Kondensator a beréiert déi kal Uewerfläch vum Rouer, a kondenséiert dann zu engem flëssege Film drop. Ënnert der Wierkung vun der Schwéierkraaft rutscht de Kondensat laanscht d'Rouerwand erof a trennt sech vun der Rouerwand.
De Waassersprëtzverdampfer besteet aus engem Flëssegkeetsbehälter, engem Killleiter an engem Waasserverdeelungstank.
Aarbechtsprozess: D'Killwaasser kënnt vun uewen an de Waasserverdeelungstank eran a fléisst duerch de Waasserverdeelungstank op déi baussenzeg Uewerfläch vum gewéckelte Rouer. En Deel vum Waasser verdampft, an de Rescht fällt an de Waasserbecken. Den ënneschten Deel vum verstoppte Ënnerreierout kënnt an d'Rouer eran, a wann et laanscht d'Rouer eropgeet, gëtt et ofgekillt a kondenséiert, a fléisst an de Flëssegkeetsbehälter.
Expansiounsventil
Funktioun: Reduzéiert den Drock vum Kältemëttel a kontrolléiert de Floss vum Kältemëttel. Wann dat flëssegt Kältemëttel ënner héijem Drock duerch d'Expansiounsventil fléisst, fällt den Kondensatiounsdrock staark op den Verdampfungsdrock, an zur selwechter Zäit kacht dat flëssegt Kältemëttel a absorbéiert Hëtzt, a seng Temperatur fällt.
Thermesch Expansiounsventil: Et benotzt den Iwwerhëtzungsgrad vum Damp um Ausgang vum Verdampfer fir d'Kältemëttel unzepassen. Ënner normalen Operatiounsbedingunge vun der Killunitéit ass den Duerchflussdrock vum Versuergungselement gläich wéi d'Zomm vum Gasdrock ënner der Membran an dem Federdrock, an ass an engem Gläichgewiichtszoustand. Onzureichend Kältemëttelversuergung bewierkt, datt Damp um Ausgang vum Verdampfer zréckkënnt, den Iwwerhëtzungsgrad klëmmt, d'Temperatur vum Temperatursensor klëmmt, d'Membran beweegt sech no ënnen, an d'Ouverture vum Ausgang klëmmt bis d'Quantitéit vun der geliwwerter Flëssegkeet gläich ass wéi d'Quantitéit vun der Verdampfung, an dann klëmmt d'Temperatur vum Temperatursensor ausbalancéiert. Dofir kann d'Thermesch Expansiounsventil automatesch den Öffnungsgrad vum Ventil upassen, an de Flëssegkeetsversuergungsvolumen kann automatesch mat der Belaaschtung erop- oder erofgoen, wat garantéiert datt d'Heizfläch vum Verdampfer voll ausgenotzt gëtt.
Verdampfer
Funktioun: De Kältemëttel absorbéiert d'Hëtzt vum Killmëttel.
Klassifikatioun: Jee no der Natur vum Killmëttel ass et an dräi Kategorien opgedeelt.
1. Verdampfer fir d'Ofkillung vu flëssegem Kältemëttel: wéi Waasserkiller, Salzkühler, etc. De Kältemëttel absorbéiert Hëtzt ausserhalb vum Rouer, an de flëssege Kältemëttel zirkuléiert am Rouer mat Hëllef vun enger Flëssegkeetspompel. Et ass jee no Struktur an horizontal Rouertypen, vertikal Rouertypen, Spiralrouertypen a Spiraltypen opgedeelt.
2. Verdampfer fir d'Ofkillung vun der Loft: de Kältemëttel verdampft am Rouer, d'Loft fléisst no baussen, an de Loftstroum gehéiert zu der natierlecher Konvektioun.
3. Kontaktverdampfer fir d'Ofkillung vum gefruerenen Material: De Kältemëttel verdampft op enger Säit vun der Wärmetransfertrennwand, an déi aner Säit vun der Trennwand ass a direkten Kontakt mam ofgekillte oder gefruerenen Material.
Eegeschaften: gudden Hëtzetransfer-Effekt, einfach Struktur, klengen Foussofdrock a manner Korrosioun vun Ausrüstung wéinst dem versiegelten Kältemëttelzirkulatiounssystem.
Nodeel: Wann d'Salzepompel wéinst enger Feelfunktioun stoppt, kann et afréieren, wouduerch de Schlauchcluster explodéiert.
Ofkillrohr
Vertikal Ofkillrohr
Virdeeler: Nodeems de Kältemëttel verdampft ass, ass et einfach ofzelueden, an den Hëtzetransfereffekt ass gutt, awer wann den Auspuffrouer héich ass, ass d'Verdampfungstemperatur vum ënneschte Kältemëttel héich wéinst dem stateschen Drock vun der Flëssegkeetssail.
Eenzelreihig Spiral-Typ Wandrohr:
Virdeeler: D'Quantitéit u Kältemëttel, déi gefëllt ass, ass kleng, ongeféier 50% vum Volumen vum Auspuffrouer, awer de Kältemëttel gëtt no der Verdampfung net séier aus dem Rouer entlooss, wat den Hëtziwwerdroungseffekt reduzéiert.
Verformte Réier:
Virdeeler: grouss Hëtztofleedungsfläch.
Hëllefsapparater fir Kolbenkompressiouns-Kälteanlagen
Uelegseparator
Funktioun: Et gëtt benotzt fir d'Schmierueleg, dat an der kompriméierter Flëssegkeet an dem Gas matgezunn ass, ze trennen, fir ze verhënneren datt d'Schmierueleg an de Kondensator kënnt an d'Hëtzttransferbedingungen verschlechtert.
Funktionsprinzip: Duerch déi ënnerschiddlech Proportiounen vun Uelegdrëpsen a Kältemëtteldamp gëtt den Duerchflussrate reduzéiert andeems den Duerchmiesser vum Rouer vergréissert gëtt, an d'Stroumrichtung vum Kältemëttel gëtt geännert; oder duerch Zentrifugalkraaft setzen d'Uelegendrëpsen sech op d'Damptemperatur of. Fir de Schmierueleg am Dampzoustand gëtt d'Damptemperatur duerch Wäschen oder Ofkillen reduzéiert, sou datt en zu Uelegdrëpsen kondenséiert a sech trennt. Den Uelegseparator vum Filtertyp gëtt mat Freon gekillt.
D'Funktioun vum Uelegkollektor: sammelt d'Kältemëttel- an d'Uelegmëschung, déi vum Uelegseparator, Kondensator an aneren Apparater vum Killsystem getrennt sinn, an trennt dann d'Ueleg vum gemëschte Kältemëttel ënner nidderegem Drock, an entléisst se dann separat. Fir d'Sécherheet vun der Uelegentloossung ze garantéieren, reduzéiert den Ueleg de Verloscht vu Kältemëttel.
D'Funktioun vum Flëssegkeetsbehälter ass et, dat flëssegt Kältemëttel, dat an all Deel vum Killsystem geliwwert gëtt, ze späicheren an unzepassen, fir de séchere Betrib vun der Flëssegkeetsversuergung vun der Ausrüstung ze garantéieren. De Flëssegkeetsakkumulator ass opgedeelt an Héichdrock-, Nidderdrock-, Drainagefäss- a Zirkulatiounsflëssegkeetsspäicherfäss.
D'Funktioun vum Gas-Flëssegkeetsseparator: Trennt de Kältemëttel vum Verdampfer fir ze verhënneren datt d'Kältemëttelflëssegkeet an de Kompressor kënnt an de Zylinder klappt; trennt den ineffektiven Damp an der Ammoniakflëssegkeet ënner Nidderdrock nom Drosselen fir den Hëtziwwerdroungseffekt vum Verdampfer ze verbesseren.
D'Roll vum Loftseparator: den net-kondenséierbare Gas am System ze trennen an ofzeleeden, fir den normale Betrib vum Killsystem ze garantéieren.
D'Roll vum Ladeluftkühler: installéiert an engem zweestufege (oder méistufege) Kompressiounskillesystem fir dat iwwerhëtzt Gas ze killen, dat aus der Nidderdrockkompressioun fir d'Kühlen tëscht de Stufe ofgeet, fir den normale Betrib vum Héichdrockkompressor ze garantéieren; Dat matgeschleeft Schmierueleg an dat killend Kältemëttel suergen dofir, datt de Kältemëttel d'Funktioun vun enger méi grousser Ënnerkillung kritt.
Kältelagerung
Klassifikatioun:
Grouss Kältelagerung (iwwer 5000t); mëttelgrouss Kältelagerung (1500 ~ 5000t); kleng Kältelagerung (ënner 1500t).
Geméiss den Ufuerderunge vun der Benotzung:
Héichtemperatur-Kältelagerung: haaptsächlech Uebst, Geméis, frësch Eeër an aner Liewensmëttel am Frigo späicheren, déi allgemeng Lagertemperatur ass 4 ~ -2 ℃;
Niddregtemperatur-Kältelagerung: haaptsächlech Fleesch, Waasserprodukter, etc. afréieren a afréieren, déi allgemeng Lagertemperatur ass -18 ~ -30 ℃;
Klimatiséiert Lager: Räis, Nuddelen, medizinesch Materialien, Wäin, etc. ënner normalen Temperaturbedingungen späicheren, déi allgemeng Lagertemperatur ass 10 ~ 15 ℃
Schnellgefriergeräter: Et ass gëeegent fir kleng verpackt oder onverpackt Rohmaterialien wéi Blöcken, Scheiwen a Granulat anzefrieren, fir all Zorte vu séiergefrierten Liewensmëttel wéi Véi, Waasserprodukter, Geméis a Kniddelen ze maachen. Gefriertemperatur -30 ~ 40 ℃.
Schnellgefrierschrank vum Këschttyp: Et gi verschidde beweeglech flaach Placken mat Zwëscheschichten an der Këscht, déi mat Wärmeisolatiounsmaterial ëmwéckelt sinn. Verdampfungsspiralen sinn an der Zwëscheschicht installéiert, an d'Salzlake kann och tëscht de Réier gegoss ginn, an d'Kältemëttel fléisst duerch d'Verdampfungsspiralen; déi séiergefruer Produkter ginn tëscht de Placken placéiert, an d'Placken ginn beweegt fir d'Materialien fir d'Gefrierung ze kompriméieren.
Tunnel-Schnellgefriermaschinn: Si besteet aus engem Tunnelkierper, engem Verdampfer, engem Ventilator, engem Materialgestell oder engem Edelstahl-Transmissiounsnetz. D'Material geet als éischt duerch den éischte Mascheband, deen méi séier leeft, an d'Materialschicht ass méi dënn, sou datt d'Uewerfläch agefruer ass; den zweete Mascheband, deen méi lues leeft an eng méi déck Materialschicht huet, friert dat ganzt Material an, fir e Schnellgefrierprodukt mat engem eenzege Kär ze kréien.
Tauchgefrier: Dat gefruer Material kënnt direkt a Kontakt mat engem flëssege Gas oder flëssege Kältemëttel mat enger ganz niddreger Temperatur, fir e séiergefruer Produkt ze kréien. D'Liewensmëttel passéieren hannereneen de Virkillberäich, de Gefrierberäich an de Temperaturduerchschnëttsberäich. De flëssege Stéckstoff gëtt baussent dem Tunnel gelagert an ënner engem bestëmmten Drock an de Gefrierberäich agefouert fir ze sprëtzen oder Tauchgefrier. De Stéckstoff, deen no der Absorptioun vum flëssege Stéckstoff Hëtzt entsteet, ass nach ëmmer op enger ganz niddreger Temperatur, -10 bis -5 °C, a gëtt vun engem Ventilator an den Tunnel geschéckt. Den viregten Deel virgefrier. An der Gefrierzon gëtt d'Liewensmëttel séier duerch Kontakt mat flëssege Stéckstoff bei -200 °C agefruer.
Klimaanlagen fir Killanlagen
Kontrolléiert Atmosphär-Kühlen: D'Kombinatioun vu Killung mat kontrolléierter Atmosphär-Lagerung, d'Kontroll vun der Lagertemperatur an der Gaszesummesetzung, sou datt den Inhalt vu Sauerstoff a Kuelendioxid am Lager haaptsächlech fir d'Lagerung vun Uebst a Geméis benotzt gëtt, an e gudden Konservéierungseffekt erreecht ka ginn.
De Verloscht vu Produkter am Lager ass kleng. Laut Statistiken ass d'Verloschtquote vu Produkter aus dem Kältelager 21,3%, während d'Verloschtquote vu Produkter aus dem Klimaanlag 4,8% ass.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 26. Januar 2022
